Quaranta è il numero simbolico con cui l’Antico e il Nuovo testamento rappresentano i momenti salienti dell’esperienza di fede del popolo di Dio. Esprime il tempo dell’attesa, della purificazione, del ritorno al Signore, della consapevolezza che Dio è fedele alle sue promesse.

Nella Bibbia, al libro dell’Esodo, si parla della manna, quale cibo di Dio che nutre il popolo d’Israele nel deserto. Nel Nuovo Testamento la manna che mantiene in vita è Cristo stesso.